Barbacoes de gas

Entre els diferents tipus de barbacoes que trobem en el mercat, les barbacoes de gas són una molt bona opció per a poder cuinar a casa. Troba-les a Fesmés

Filtrar per:

Tipus de producte
Sèrie
Model
més... menys
Nº de cremadors
Nº comensals
Amplada (mm)
més... menys
Alçada (mm)
Filtrar resultats
Categories
Ordenar per:
Rellevància Novetats primer Nom, A - Z Nom, Z - A Preu, menor a major Preu, major a menor En estoc Aleatori

Entre els diferents tipus de barbacoes que trobem en el mercat, les barbacoes de gas són una molt bona opció per a poder preparar rostits a casa.

Com funciona una barbacoa gas

Les barbacoes de gas són molt fàcils d'utilitzar, ja que compten amb un botó o encenedor, que ens permet regular la potència. Únicament hem de connectar la nostra bombona de gas o butà a la barbacoa i encendre els cremadors.
En encendre-les, la flama sortirà a partir del cremador i en uns minuts tindràs la barbacoa per a poder cuinar. Al ser una barbacoa tan senzilla i ràpida d'utilitzar és el que fa que sigui una de les barbacoes més comprades per la majoria dels usuaris.


Per què triar una barbacoa de gas

Com hem comentat anteriorment, és una de les barbacoes més fàcils d'encendre i s'escalfen molt ràpidament. Però, a més, té altres avantatges com les que us presentem a continuació:

  • Molt segures d'utilitzar: a diferència d'una altra mena de barbacoes, com les de carbó o llenya, no desprèn espurnes ni partícules enceses que puguin cremar o provocar alguna incidència.
  • Fàcil de netejar: No generen restes de cendres ni altres combustibles com a restes de llenya, ja que no és necessari aquest tipus de productes per al seu ús.
  • Durabilitat: Si tries una barbacoa de gas d'alta qualitat, podràs gaudir d'aquesta durant molt de temps, sempre que realitzis un correcte manteniment.
  • Senzill de transportar: es poden porta gairebé a qualsevol lloc, ja que solen tenir rodes incorporades o no pesen massa.


Quin gas és millor per a barbacoa?

Aquestes barbacoes poden escalfar-se a partir de propà, butà o una combinació de tots dos gasos. Tots dos gasos són derivats del procés de refinament del petroli, però la diferència es troba en el temps de cocció.
Cal tenir en compte el gas butà no serveix per a utilitzar en cas que les temperatures siguin molt baixes o ens trobem en elevades altituds. Per això, és important que tinguem en compte l'espai i entorn on situarem la nostra barbacoa.
En general, les barbacoes solen consumir al voltant de 0,08 kg de gas propà per KW pel que, tenint en compte la capacitat de les bombones, sol durar aproximadament unes 15h.


Com triar una barbacoa de gas?

En cas que t'hagis decidit per comprar una barbacoa de gas, és fonamental que tinguis en compte diferents aspectes, abans d'efectuar la compra.
D'una banda, has de tenir en compte el tipus de disseny que té la barbacoa, perquè es pugui adaptar correctament a l'espai corresponent. Però, també és important que tinguis en compte factors com:

  • Material: a l'hora de triar una barbacoa, és crucial que sempre tinguem en compte el tipus de material amb la qual està feta la carcassa, ja que aquesta ha de ser d'un material durador i resistent que suport correctament les altes temperatures a les quals estarà exposat. Els materials més resistents són els d'acer inoxidable i ferro colat, que a més de ser resistents ens faciliten molt més la neteja.

La safata és un dels materials que es trobés més exposat a la calor, per això, és rellevant que aquest sigui de bona qualitat.

  • Consum energètic: hem de tenir en compte que contra major siguin la potència de cocció, més eficient serà la nostra barbacoa.
  • Nombre de cremadors: per a poder tenir una bona barbacoa, es recomana que aquesta tingui almenys tres cremadors, perquè es cuinin els plats d'una forma més uniforme. Algunes de les graelles ofereixen altres tipus de cremadors complementaris en la zona lateral, la qual cosa permet mantenir la calor dels aliments ja cuinats.
  • Tapa: les millors barbacoes solen incorporar una tapa, que permet repartir la calor dels aliments d'una manera més uniforme. Això, permet també mantenir la calor una vegada ha finalitzat la cocció i contribueix al sabor final dels aliments cuinats.
  • Altres elements: depenent de les nostres necessitats, haurem de tenir en compte altres factors com la capacitat de la nostra barbacoa, la profunditat del forn, l'emmagatzematge i els compartiments que tingui.

 

Si desitgem tenir una barbacoa d'alta gamma, aquestes també porten incorporats alguns elements addicionals com és el cas d'indicadors de temperatura, termòmetres ajustables, llums o prestatges per a emmagatzemar accessoris

FAQs

Quin tipus de gas he de fer servir en una barbacoa de gas?

Quan compreu una barbacoa de gas, podeu triar el tipus de gas a utilitzar. Pots fer servir un envàs de gas propà portàtil o connectar la barbacoa a la instal·lació de gas natural. Algunes barbacoes fins i tot es poden convertir de gas propà a gas natural. Contacteu amb el distribuïdor o el fabricant per conèixer les opcions disponibles.

Quins avantatges té el gas natural davant del gas propà?

El gas natural té alguns avantatges sobre el gas propà. En primer lloc, és un producte més econòmic que el gas propà. El gas natural pot valdre 3 vegades menys que el gas propà. També és més eficient energèticament, encara que tant el propà com el gas natural tenen una combustió força neta. La comoditat del gas natural és un altre avantatge, permetent connectar la barbacoa directament a la línia principal de gas natural, mai no hauràs d'anar a la benzinera a canviar els tancs.

Quins avantatges té el gas propà davant del gas natural?

El propà també té avantatges sobre el gas natural. El propà crema amb més intensitat i calor que el gas natural, per la qual cosa és possible que no s'aconsegueixi el mateix acabat dels aliments que en una barbacoa de gas natural. Per aquesta raó, alguns professionals de la barbacoa afirmen que el propà és molt millor i una experiència més completa en fer rostits.

Puc desplaçar una barbacoa de gas propà?

Si disposeu d'una barbacoa de propà, teniu l'oportunitat de desplaçar-la a un altre lloc, com un càmping, casa d'estiu, etc. gràcies al tanc portàtil. Amb una barbacoa de gas propà, tampoc t'has de preocupar pel cost inicial d'instal·lació a la xarxa principal de gas natural.

Són millors les barbacoes de gas o les barbacoes de carbó?

Si és millor el gas o el carbó és una qüestió de preferències, però hi ha una sèrie de diferències clau.

Quins avantatges i desavantatges ofereixen les barbacoes de gas?

  • La temperatura és molt més fàcil de controlar que no pas en una barbacoa de carbó.
  • Si no estàs habituat a controlar la temperatura a una barbacoa de carbó, necessitaràs pràctica, mentre que amb gas és més senzill.
  • Són molt més eficients energèticament que les barbacoes de carbó.
  • Són més respectuoses amb el medi ambient:
    • El gas produeix 2,5 kg de diòxid de carboni per hora, davant dels 5 kg del carbó.
  • La majoria de les barbacoes de gas no utilitzen flama directa per escalfar els aliments, cosa que dificulta aconseguir un cuinat perfecte com a les de carbó, especialment en talls fins.
  • Les barbacoes de gas més cares inclouen cremadors infrarojos capaços de generar temperatures intenses necessàries per cuinar carns sense ressecar-les.
  • La temperatura generada pels cremadors infrarojos no sol mantenir-se a tota la superfície de la graella.
  • Per a un o dos filets, els cremadors infrarojos són ideals, però una graella plena de filets requeriria canvis de posició per aconseguir un segellat uniforme a cada peça.
Com puc evitar que es produeixin flamarades en una barbacoa de gas?

Les flamarades en una barbacoa de gas solen produir-se per l'excés de greix, adobs i olis d'alguns aliments que cauen sobre les flames. Per evitar aquesta situació, abans de col·locar la carn a la graella, retira l'excés de greix, escorre l'excés de adobs i salses dels aliments i apliqui oli antiadherent amb moderació i de manera uniforme. Si necessiteu deixar el greix, deixeu la barbacoa de gas oberta i allunyada de zones amb vent, i intenteu moure el menjar sempre que sigui possible. Si es produeixen flamarades i no les pots controlar, tingues a mà una caixa de bicarbonat de sodi i un extintor d'incendis.

Per què la meva barbacoa de gas no s'escalfa prou?

Si la teva barbacoa no escalfa prou, podria estar causat per una fuita de gas. Les barbacoes disposen d'un dispositiu de seguretat ubicat al regulador que detecta les fuites. De manera habitual, aquest dispositiu redueix la pressió del gas al 10%, cosa que redueix la mida de la flama. De vegades, la funció del dispositiu de seguretat pot mostrar un fals positiu, cosa que resulta en una flama baixa però sense fuites. Només cal restablir els valors:

  • Obrir la tapa de la barbacoa i assegura't que totes les perilloses de la graella estiguin a la posició d'apagat.
  • Obrir primer el subministrament de gas des del tanc o la línia i esperar un moment perquè es generi pressió a la línia. La pressió augmentarà i tornarà a col·locar el dispositiu de seguretat de la vàlvula al seu lloc.
  • Després, engegueu la barbacoa utilitzant l'encenedor incorporat per encendre la flama.
  • Quan la flama s'encengui, enceneu els altres cremadors a foc alt i tanqueu la tapa. Espereu uns 10 minuts perquè la graella arribi als 260°C a 270°C.
  • Si la barbacoa arriba a les temperatures abans especificades, llavors el problema s'haurà solucionat.